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BEURRE FEUILLETAGE
Notre Beurre végétal spécialement formulé pour le feuilletage, le tourage et toutes les applications de viennoiserie. Sa texture stable et sa plasticité idéale garantissent un feuilletage régulier, un développement optimal…
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Beurre végétal jaune non salé
Recette de Madeleine Œufs : 22 œufs Farine : 1,67 kg Sucre : 1 kg Beurre : 1 kg Lait en poudre : 500 g Levure chimique : 44 g
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Macédoine de légumes
Pour varier vos salades d’été, je vous propose une délicieuse macédoine de légumes, composée de pommes de terre, de carottes, de navets et de haricots verts, le tout lié avec…
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Recette de croissant
Les croissants, accompagnés d'un café ou d'un thé au petit-déjeuner, sont des incontournables de la viennoiserie et leur réalisation demande une certaine technique pour obtenir une mie alvéolée parfaite. Cependant,…
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